百年老字号的连锁之路：超意兴如何成为济南人信赖的中式快餐

济南超意兴餐饮有限公司从一家老字号“正泰恒”发展而来，历经百年岁月洗礼，如今却在竞争激烈的中式快餐市场中闯出一条“规模化、品牌化”的新路。自 2011 年起，企业被纳入放心早餐工程建设序列，在政府部门的指导下，不断规范食品安全管理与连锁经营模式，取得了显著成效。

规模化与连锁化的双重驱动

• 主食加工中心：在济南城区建设了 2 处配送中心，日常覆盖 400 多家门店及 40 余部早（午）餐车；
• 员工及市场规模：拥有员工近 6000 人，影响力辐射淄博、德州、泰安、滨州、聊城等地，在“6+1”都市经济圈的快餐市场占有一席之地。

老字号与现代餐饮的有机结合

• 百年传承：超意兴的把子肉源自“正泰恒”百年技艺，深受本地消费者喜爱；
• 现代管理：公司采取标准化流程，搭建完善的食品安全管理体系，荣获“中国快餐 50 强企业”“山东老字号”等多项殊荣。

经营策略：创新+责任并重

1. 强化品牌形象：通过清晰的宣传口号“你的百姓‘家’厨房”，将“平价、便捷、安全”的快餐理念深入人心；
2. 耕耘社会口碑：注重安全生产，积极投身社会公益，并在市政府放心早餐工程中担当重任；
3. 布局区域扩张：以济南为核心，稳步开拓周边城市；目前在各地已建立连锁店网络，为地区经济发展贡献力量。

企业文化与未来走向

• 创新传承：创始人张超秉持“老字号要与新市场接轨”的思路，不断改良产品与服务；
• 五代传承：新生代管理层张靖之提出“再做五代”的奋斗目标，让品牌在下一个百年依旧保持活力；
• 员工与社会：人力资源总监宋业飞提出“成就员工、造福顾客、回报社会”的发展方针，进一步夯实企业文化。

随着中式快餐市场的不断升级与消费者对食品安全要求的提高，超意兴将持续通过技术改造、人才培养、标准化管理来巩固优势。它的成功经验表明，唯有在传统与现代之间找到最佳平衡点，才能在激烈的行业竞争中长久立足。